?

?

?

　　油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品，特點(diǎn)是柔軟、黏性大、外焦里嫩、黃中發(fā)紅、紅中透亮、美味可口。因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在逢年過(guò)節(jié)或婚喪嫁娶、孩子滿月、日壽誕、起房蓋屋時(shí)食之。多年來(lái)，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為朔州人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。